「銀座」の名がつく駅前商店街　〆のスパイスカレー

飲食店さんずい（東長崎）
魚料理とさらりとしたスパイスカレーで燗酒を
「銀座」の名がつく駅前商店街で、鮮やかなターコイズグリーンの外観が目を引きます。
池袋駅周辺エリアではまだ珍しい、純米燗酒とナチュラルワイン、クラフトビールの酒場。
主は、銀座〈六雁〉や富ヶ谷〈酒坊主〉で修業した鈴木淳さん。繁盛店で鍛えた和食の技術とセンスを武器に、界隈に新風を吹き込みます。
〆のスパイスカレー
常時1種を、時季替わりで提供する。写真は、シーフード。ベースのハマグリだしに、つまみで出す魚の端やアラなども投入し、旨味骨格を作る。ターメリックライスとともに。
辛さは「お好みでチリペッパーをどうぞ」というのも、新しい。ほか、チキンカレーやポークビンダルーなど。700円～。

炙（あぶ）り締めサバに真鯛のカルパッチョ、カツオのたたきなどの魚つまみは、15席の小箱と思えぬ充実ぶり。熟成やヅケなどの技法を駆使し、旬の野菜と合わせて一皿に仕立てる。そこに〈酒坊主〉に学んだスパイス料理が加わる楽しさたるや。スパイスカレーは、魚介や野菜の旨味を生かして、辛さはごく控えめ。〆にはもちろん、燗酒と合わせれば香りがじわり広がる。
つまみはほぼ3ケタ価格！オールドボトルも揃うウイスキーやレコードのBGMなど、場作りのミックス感も秀逸で、足を延ばす価値アリです。