富山の美味を堪能できる居酒屋さんです。
早めに電話しないと予約すらできない超人気店。
いつも満員御礼ですね。
店内はカウンター席あり、テーブル席あり、個室ありの和モダンな雰囲気です。
年末にようやく行くことができました。
どれもおいしかったですが、特に刺身盛り合わせのひみ寒ぶりが最高でした。富山には1年近く滞在していたのですが、ほかの店のひみ寒ぶりより格別においしかったです。
『ひみ寒ぶり』と呼ばれるブランドブリは、獲れたブリの中でも、「寒ブリが安定して獲れる時期に出される「氷見の寒ブリ宣言」が出された期間に捕獲され、
①富山湾の定置網で獲られ、
②氷見漁港で競られ、
③6キロ以上の重さがある」
ということが基準となっており、認定されたブリは、1尾ずつ販売認定証を付けられ、青い箱に入って全国各地へと出荷されていきます。
だそうです。（BY 氷見水産のホームページより参照）
また行きたくなる絶品のお店です。
