かぐらピーマンは、新潟県長岡野菜の「神楽南蛮（かぐらなんばん）」のことで、ピーマンのような形をした唐辛子です。
かぐら南蛮の特徴は次のとおりです。
①ピーマンよりもひとまわり小さく、コロッと太った形をしている
②肉厚で、ピリリとした爽やかな辛みが特徴
③果実のシワがお神楽の鬼の面に似ていることからこの名前がついたと言われている
④濃い緑色の時期が食べごろで、だんだんと紅色に変わっていく
⑤旬は7月中旬～9月下旬で、山古志の気候が辛さの素と言われている
⑥調理方法は幅広く、塩もみ、素揚げ、みそ焼きのほか、しょうゆ漬け、みそ漬けなども多く販売されている
味噌との相性がとても良く、神楽南蛮味噌は、古くから新潟の地元の味として、楽しまれています。
めっちゃ炒め物にしてもピリッと辛くてお酒がススミます！
